🍗 Volaille aux morilles

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 poulet (ou suprêmes)
• 250 g de morilles (champignons)
• 30 cl de crème
• 15 cl de vin jaune (ou blanc)
• Échalote
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Colorez la volaille au beurre et réservez.
2. Faites revenir échalote et morilles.
3. Déglacez au vin jaune, ajoutez la crème.
4. Remettez la volaille et mijotez ; nappez de sauce.

D'après Alain Ducasse

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