🍖 Travers de porc laqués

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 2 h

Ingrédients

• 1,5 kg de travers de porc
• 3 c. à s. de miel
• Sauce soja
• Ail, gingembre
• Ketchup, 5 épices
• Vinaigre de riz

Préparation

1. Précuisez les travers au four (150 °C) 1 h 30 à couvert.
2. Préparez une laque : miel, soja, ail, gingembre, ketchup.
3. Badigeonnez les travers de laque.
4. Repassez au four à 200 °C 20 min en laquant plusieurs fois.

D'après Gordon Ramsay

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