🍝 Tortellini alla panna
Ingrédients
- 500 g de tortellini frais
- 150 g de lardons
- 250 g de champignons
- 25 cl de crème
- 1 échalote
- 60 g de parmesan
- 10 cl de vin blanc
- Persil
- Poivre noir
Préparation
- Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse, réserver.
- Faire sauter les champignons à feu vif dans la graisse rendue jusqu'à évaporation de leur eau.
- Ajouter l'échalote, déglacer au vin blanc et laisser réduire.
- Verser la crème, laisser épaissir 5 min, remettre les lardons.
- Cuire les tortellini, les égoutter et les mélanger à la sauce hors du feu avec le parmesan et le persil.
D'après Recipe30 (YouTube)
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