🥪 Torta au steak et fromage croustillant
Ingrédients
- 600 g de bavette (ou hampe)
- 2 c. à s. de sauce soja, jus de 2 citrons verts, 2 gousses d'ail (marinade)
- 4 pains à sandwich moelleux (torta ou ciabatta)
- 200 g de fromage à fondre râpé
- 4 c. à s. de mayonnaise + 1 piment vert haché
- 200 g de haricots rouges écrasés
- Salade, tomate, oignon, coriandre
Préparation
- Faites mariner la viande 30 min avec la sauce soja, le citron vert et l'ail.
- Grillez-la à feu très vif, 3 min par face, laissez reposer puis hachez-la grossièrement.
- Mélangez la mayonnaise et le piment vert.
- Étalez le fromage râpé en disques dans une poêle chaude et laissez-le fondre puis dorer jusqu'à devenir une dentelle croustillante.
- Toastez les pains, tartinez-les de haricots écrasés d'un côté, de mayonnaise pimentée de l'autre.
- Garnissez de viande, posez la dentelle de fromage, puis salade, tomate, oignon et coriandre.
D'après Sam the Cooking Guy (YouTube)
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