🥡 Tofu mariné sauté au sésame

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 400 g de tofu ferme
• 3 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de vinaigre de riz
• 1 c. à s. de miel, 1 c. à c. d'huile de sésame
• 3 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre
• 2 c. à s. de maïzena
• 1 poivron, 200 g de brocoli
• Graines de sésame, ciboule

Préparation

1. Pressez le tofu 20 min sous un poids, entre deux torchons : sans ça, il ne dorera jamais.
2. Coupez-le en cubes et roulez-les dans la maïzena.
3. Faites-les dorer à la poêle sur toutes leurs faces, puis réservez-les.
4. Faites sauter l'ail, le gingembre, le poivron et le brocoli 4 min à feu vif.
5. Mélangez sauce soja, vinaigre, miel et huile de sésame, versez dans la poêle et laissez épaissir.
6. Remettez le tofu, enrobez-le de sauce et parsemez de sésame et de ciboule.

D'après Cuisine végétarienne

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