🐟 Thieboudienne

6 personnes · préparation 30 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 400 g de riz brisé
• 1 kg de poisson
• 3 tomates + concentré
• 1/2 chou
• 2 carottes
• 1 aubergine, manioc
• Oignon, ail, persil

Préparation

1. Farcissez le poisson d'un hachis ail-persil et faites-le frire.
2. Préparez une base tomate avec oignon et concentré.
3. Cuisez les légumes puis le riz dans le bouillon.
4. Servez le riz avec le poisson et les légumes.

D'après Cuisine africaine

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