🍅 Tarte provençale à la tomate

6 personnes · préparation 20 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 800 g de tomates mûres
• 2 c. à s. de moutarde
• 150 g de fromage râpé
• 2 gousses d'ail
• Herbes de Provence
• Huile d'olive
• Basilic
• Sel, poivre

Préparation

1. Trancher les tomates, les saler et les laisser dégorger 20 min sur du papier absorbant : sans ça, la pâte détrempe.
2. Étaler la pâte, la piquer à la fourchette et la badigeonner de moutarde — elle fait barrière à l'humidité.
3. Parsemer de fromage râpé et d'ail haché.
4. Disposer les tranches de tomate en rosace en les faisant se chevaucher.
5. Arroser d'huile d'olive, parsemer d'herbes et cuire 35 min à 200°C ; basilic frais à la sortie.

D'après Recipe30 (YouTube)

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