🥧 Tarte croustillante courgette-ricotta

6 personnes · préparation 25 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 8 feuilles de pâte filo
• 3 courgettes
• 250 g de ricotta
• 100 g de feta
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 6 c. à s. d'huile d'olive
• 1 oignon
• Aneth
• Graines de sésame
• Sel, poivre

Préparation

1. Râper les courgettes, les saler et les laisser dégorger 20 min, puis les PRESSER fortement : une courgette non essorée détrempe la filo.
2. Faire revenir l'oignon émincé, mélanger avec les courgettes, la ricotta, la feta émiettée et l'aneth.
3. Huiler le moule et y superposer 4 feuilles de filo en huilant entre chaque.
4. Étaler la garniture, recouvrir des 4 autres feuilles en les froissant légèrement.
5. Battre les œufs avec le lait et l'huile restante, verser sur le dessus et laisser pénétrer 10 min.
6. Parsemer de sésame et cuire 40 min à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré et craquant.

D'après Food Channel L (YouTube)

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