🫔 Tamales

~12 pièces · préparation 40 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 400 g de masa (farine de maïs)
• 100 g de saindoux (ou beurre)
• 400 g de poulet ou porc
• Sauce piment (salsa verde)
• Feuilles de maïs
• Bouillon, sel

Préparation

1. Battez la masa avec le gras et le bouillon jusqu'à texture souple.
2. Étalez sur des feuilles de maïs trempées, garnissez de viande et de sauce.
3. Repliez et ficelez les tamales.
4. Cuisez à la vapeur ~1 h ; servez chaud.

D'après Cuisine latino

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