🍝 Tagliatelle al ragù
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles
- 300 g de bœuf haché
- 150 g de porc haché
- 100 g de lardons
- Vin rouge, tomate
- Carotte, oignon, céleri
- Parmesan
Préparation
- Faites un soffritto (carotte, oignon, céleri).
- Ajoutez les viandes et colorez, déglacez au vin.
- Ajoutez la tomate ; mijotez 2 h à feu doux.
- Servez sur les tagliatelles avec du parmesan.
D'après Massimo Bottura
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