🥩 Steak au poivre
Ingrédients
- 2 steaks (contre-filet)
- 2 c. à s. de poivre concassé
- Cognac
- 20 cl de crème
- Bouillon
- Beurre, sel
Préparation
- Enrobez les steaks de poivre concassé.
- Saisissez-les au beurre à la cuisson désirée, réservez.
- Déglacez au cognac (flambé), ajoutez bouillon et crème.
- Nappez les steaks de sauce au poivre.
D'après Marco Pierre White
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