🍲 Soupe aux truffes VGE
Ingrédients
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 truffe (ou champignons)
- 100 g de foie gras
- Carotte, céleri (en petits dés)
- 1 pâte feuilletée
- Vin blanc, beurre
Préparation
- Répartissez foie gras, truffe et légumes dans des bols individuels.
- Versez le bouillon chaud.
- Recouvrez chaque bol de pâte feuilletée soudée au bord.
- Cuisez à 200 °C jusqu'à ce que la pâte gonfle et dore.
D'après Paul Bocuse
Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine