🥩 Sauté de veau aux olives
Ingrédients
- 800 g de veau (épaule)
- 2 oignons
- 400 g de tomates
- 150 g d'olives
- 15 cl de vin blanc
- Ail, thym
- Bouillon, farine
Préparation
- Faites colorer le veau fariné.
- Ajoutez oignons et ail, déglacez au vin blanc.
- Ajoutez tomates, bouillon et thym ; mijotez 1 h 15.
- Ajoutez les olives en fin de cuisson.
D'après Alain Ducasse
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