🥦 Sauté de légumes au wok

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1 brocoli
• 2 carottes
• 1 poivron
• 150 g de petits pois
• 1 poignée d'épinards
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à c. de gingembre râpé
• 3 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de maïzena
• 1 c. à c. d'huile de sésame
• Huile

Préparation

1. Couper tous les légumes à la même taille : ils doivent cuire en même temps.
2. Chauffer le wok très fort — c'est la chaleur, pas le temps de cuisson, qui donne le bon résultat.
3. Sauter d'abord les légumes fermes (brocoli, carottes) 3 min, puis le poivron et les petits pois.
4. Ajouter l'ail et le gingembre 30 s, puis la sauce soja délayée avec la maïzena.
5. Jeter les épinards en dernier, mélanger 30 s et finir à l'huile de sésame : les légumes restent croquants.

D'après Cooking with Coit (YouTube)

Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine