🐟 Saumon croustillant
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (avec peau)
- Huile d'olive
- Beurre, ail, thym
- Citron
- Sel, poivre
- Légumes verts pour servir
Préparation
- Séchez le saumon et incisez la peau ; salez.
- Cuisez côté peau à feu vif pour la rendre croustillante.
- Retournez brièvement, ajoutez beurre, ail et thym ; arrosez.
- Finissez au citron ; servez avec des légumes verts.
D'après Gordon Ramsay
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