🍖 Saltimbocca
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 4 tranches de jambon (prosciutto)
- Sauge fraîche
- 10 cl de vin blanc
- Beurre
- Farine, sel, poivre
Préparation
- Posez une tranche de jambon et une feuille de sauge sur chaque escalope, fixez.
- Farinez légèrement.
- Saisissez au beurre côté viande puis côté jambon.
- Déglacez au vin blanc, nappez de la sauce ; servez.
D'après Cuisine italienne
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