🥗 Salade lyonnaise

2 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• Frisée (salade)
• 2 œufs pochés
• 100 g de lardons
• Croûtons de pain
• Vinaigrette à la moutarde
• Échalote

Préparation

1. Faites revenir les lardons et les croûtons.
2. Pochez les œufs.
3. Dressez la frisée, ajoutez lardons et croûtons.
4. Posez l'œuf poché et arrosez de vinaigrette tiède.

D'après Paul Bocuse

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