🐚 Saint-Jacques poêlées

2 personnes · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 8 noix de Saint-Jacques
• Beurre
• Ail, thym
• Jus de citron
• Purée de petits pois ou de chou-fleur
• Sel, poivre

Préparation

1. Séchez les Saint-Jacques et assaisonnez-les.
2. Saisissez-les 1 min par face dans une poêle très chaude.
3. Ajoutez beurre, ail et thym ; arrosez.
4. Déglacez au citron ; servez sur une purée.

D'après Gordon Ramsay

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