🍆 Rollatini d'aubergine

4 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2 aubergines
• 250 g de ricotta
• 50 g de parmesan
• 1 œuf
• Sauce tomate
• Mozzarella
• Basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Trancher les aubergines dans la longueur et les griller.
2. Mélanger la ricotta, le parmesan, l'œuf et le basilic.
3. Garnir chaque tranche et la rouler.
4. Napper de sauce tomate, disposer les rouleaux et couvrir de mozzarella.
5. Enfourner à 190°C 25 min jusqu'à gratiner.

D'après Recipe30 (YouTube)

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