🥥 Riz au lait de coco nigérian
Ingrédients
- 400 g de riz long
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl de bouillon de volaille
- 1 oignon, 3 gousses d'ail
- 1 poivron rouge, 1 carotte en dés
- 1 c. à c. de curry, 1 c. à c. de thym
- 1 piment entier
- Sel, huile
Préparation
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire — sans ça, il colle.
- Faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez le poivron et la carotte 3 min.
- Ajoutez les épices et le riz égoutté, remuez 2 min pour l'enrober.
- Versez le lait de coco et le bouillon, ajoutez le piment ENTIER sans le percer : il parfume sans piquer.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 20 min à feu très doux, sans jamais soulever le couvercle.
- Coupez le feu et laissez reposer 10 min avant d'aérer à la fourchette.
D'après Ife's kitchen (YouTube)
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