🍚 Risotto aux champignons
Ingrédients
- 300 g de riz arborio
- 300 g de champignons
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc
- 1 l de bouillon chaud
- 50 g de parmesan
- 50 g de beurre
- Huile d'olive
- Persil
Préparation
- Faites revenir les champignons, réservez.
- Suez l'oignon, nacrez le riz, déglacez au vin blanc.
- Ajoutez le bouillon louche par louche en remuant, ~18 min.
- Incorporez champignons, beurre et parmesan hors du feu ; persil.
D'après Recette classique
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