🍤 Raviolis aux crevettes

4 personnes · préparation 1 h · cuisson 10 min

Ingrédients

• 300 g de farine
• 3 œufs
• 400 g de crevettes
• 150 g de ricotta
• 1 échalote
• 10 cl de vin blanc
• 40 g de beurre
• 2 tomates
• Aneth
• Zeste de citron

Préparation

1. Préparer la pâte (farine + œufs), la laisser reposer 30 min.
2. Hacher la moitié des crevettes et les mélanger à la ricotta, au zeste de citron et à l'aneth.
3. Garnir et former les raviolis, en chassant bien l'air.
4. Faire une sauce : échalote, vin blanc réduit, tomates concassées, monter au beurre.
5. Poêler les crevettes entières restantes 2 min et les ajouter à la sauce.
6. Cuire les raviolis 4 min et les napper de sauce.

D'après Recipe30 (YouTube)

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