🍆 Ratatouille niçoise

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Thym, laurier, basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper tous les légumes en dés.
2. Faire revenir séparément l'aubergine, les courgettes et les poivrons dans l'huile d'olive.
3. Faire fondre l'oignon et l'ail, ajouter les tomates.
4. Réunir tous les légumes avec les herbes.
5. Laisser mijoter doucement 30 min. Servir chaud ou froid.

D'après Recipe30 (YouTube)

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