🫘 Ragoût de lentilles
Ingrédients
- 300 g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 1,2 l de bouillon
- 1 c. à c. de cumin
- 1 feuille de laurier
- Épinards
- Huile d'olive
- Jus de citron
Préparation
- Faire suer l'oignon, les carottes et le céleri en petits dés 8 min : cette base donne tout le goût.
- Ajouter l'ail, le cumin et le laurier, mélanger 1 min.
- Verser les lentilles rincées, les tomates et le bouillon.
- Laisser mijoter 30 min à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres sans se défaire.
- Hors du feu, ajouter les épinards et un trait de citron : l'acidité réveille tout le plat.
D'après Cooking with Coit (YouTube)
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