🥧 Quiche méditerranéenne sans pâte

6 personnes · préparation 25 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre
• 6 œufs
• 20 cl de crème
• 150 g de feta
• 1 courgette
• 1 poivron
• 100 g de tomates séchées
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Origan
• Sel, poivre

Préparation

1. Trancher les pommes de terre très finement (2 mm) à la mandoline.
2. En tapisser le moule huilé en faisant se chevaucher les tranches, remonter sur les bords : c'est la croûte.
3. Précuire cette croûte 20 min à 200°C — sinon elle reste crue sous la garniture.
4. Faire revenir les légumes puis les répartir dans la croûte avec la feta émiettée.
5. Verser les œufs battus avec la crème et l'origan, cuire 25 min à 180°C jusqu'à ce que le centre soit juste pris.

D'après Recipe30 (YouTube)

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