🥬 Quiche aux poireaux
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 poireaux
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 30 g de beurre
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Fendez les poireaux en quatre dans la longueur et lavez-les bien : le sable se cache entre les feuilles.
- Émincez-les et faites-les fondre 20 min au beurre à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et sans eau.
- Étalez la pâte, piquez le fond et précuisez-la 10 min à 190 °C.
- Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez, râpez un peu de muscade.
- Répartissez les poireaux sur la pâte, versez l'appareil et parsemez de fromage.
- Enfournez 30 min : la quiche doit être dorée et à peine tremblante au centre.
D'après Matins & tartes salées
Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine