🍚 Poulet-riz façon halal cart
Ingrédients
- 700 g de hauts de cuisse de poulet
- Marinade : jus d'un citron, 3 gousses d'ail, 1 c. à c. d'origan, 1 c. à c. de coriandre moulue, huile
- Riz : 300 g de riz long, 1 c. à c. de curcuma, 1 c. à c. de cumin, 60 cl de bouillon, 30 g de beurre
- Sauce blanche : 20 cl de mayonnaise, 10 cl de yaourt, 1 c. à s. de vinaigre, 1 c. à c. de sucre, poivre
- Salade, tomate, pain pita
Préparation
- Faites mariner le poulet au moins 1 h avec le citron, l'ail, l'origan, la coriandre et l'huile.
- Faites revenir le riz dans le beurre avec le curcuma et le cumin 2 min, jusqu'à ce que les grains soient enrobés et parfumés.
- Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire 18 min à feu doux sans remuer.
- Saisissez le poulet à la poêle bien chaude, 6 min par face, puis laissez-le reposer avant de le hacher grossièrement.
- Fouettez tous les ingrédients de la sauce blanche ; elle doit être coulante, ajustez avec un peu d'eau.
- Dressez : riz, poulet haché, salade et tomate, sauce blanche généreuse et pain pita à côté.
D'après Nick's Kitchen (YouTube)
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