🍗 Poulet frit au babeurre
Ingrédients
- 1 kg de poulet en morceaux
- 50 cl de babeurre (lait fermenté)
- 200 g de farine
- Paprika, ail en poudre, cayenne
- Sel, poivre
- Huile pour friture
Préparation
- Marinez le poulet dans le babeurre épicé (quelques heures).
- Enrobez-le de farine bien assaisonnée.
- Faites frire à 170 °C jusqu'à doré et cuit à cœur.
- Égouttez ; servez croustillant.
D'après Gordon Ramsay
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