🍗 Poulet de Bresse à la crème

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 poulet (de Bresse)
• 250 g de champignons
• 30 cl de crème
• 15 cl de vin blanc
• Échalote
• Beurre, farine
• Estragon

Préparation

1. Colorez le poulet au beurre et réservez.
2. Faites revenir échalote et champignons.
3. Déglacez au vin blanc et ajoutez la crème.
4. Remettez le poulet et mijotez ; liez la sauce et servez.

D'après Paul Bocuse

Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine