🍗 Poulet au vinaigre

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 poulet en morceaux
• 10 cl de vinaigre de vin
• 2 tomates
• 4 gousses d'ail
• Estragon
• Crème, beurre
• Bouillon

Préparation

1. Colorez le poulet au beurre.
2. Déglacez au vinaigre de vin, ajoutez ail et tomates.
3. Mouillez de bouillon et mijotez 30 min.
4. Liez la sauce à la crème ; parsemez d'estragon.

D'après Paul Bocuse

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