🫑 Pommes de terre et poivrons à l'italienne

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre en gros cubes
• 3 poivrons de couleurs différentes
• 1 oignon rouge
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à c. d'origan, 1 branche de romarin
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre, piment (facultatif)

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en cubes de taille égale — c'est la seule façon qu'elles cuisent en même temps.
2. Faites-les dorer 12 min dans l'huile d'olive à feu moyen, à couvert, en les retournant de temps en temps.
3. Ajoutez l'oignon et les poivrons en lanières, montez le feu 5 min.
4. Baissez, couvrez et laissez fondre 12 min : les légumes rendent leur eau et cuisent dedans.
5. Ajoutez l'ail écrasé, l'origan et le romarin dans les 2 dernières minutes seulement, pour qu'ils ne brûlent pas.
6. Salez, poivrez, et laissez reposer 5 min hors du feu avant de servir.

D'après ricette fresche (YouTube)

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