🍕 Pommes de terre à la pizzaiola
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre en rondelles fines
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de mozzarella
- 50 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. d'origan
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre, basilic
Préparation
- Tranchez les pommes de terre en rondelles de 3 mm, à la mandoline si possible.
- Disposez-les en couche dans une grande poêle avec l'huile d'olive, salez, couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux sans remuer.
- Vérifiez à la pointe du couteau : elles doivent être tendres avant d'ajouter la sauce.
- Étalez les tomates mélangées à l'ail et à l'origan par-dessus, sans mélanger.
- Couvrez de mozzarella égouttée et de parmesan, remettez le couvercle et laissez 8 min à feu doux : le fromage fond à la vapeur, sans four.
- Parsemez de basilic et servez directement dans la poêle.
D'après ricette fresche (YouTube)
Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine