🍐 Poire Belle-Hélène

4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 4 poires
• Sirop : eau, sucre, vanille
• 200 g de chocolat noir
• 10 cl de crème
• Glace vanille
• Amandes effilées

Préparation

1. Pochez les poires dans un sirop vanillé.
2. Préparez une sauce au chocolat (chocolat fondu + crème).
3. Disposez une poire sur une boule de glace vanille.
4. Nappez de sauce chocolat chaude ; parsemez d'amandes.

D'après Paul Bocuse

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