🥩 Picanha

4 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 1,2 kg de picanha (rumsteck brésilien)
• Gros sel
• Ail (facultatif)
• Riz et farofa pour servir

Préparation

1. Entaillez le gras en croisillons et salez généreusement au gros sel.
2. Saisissez côté gras sur une grille/plancha très chaude.
3. Grillez chaque face jusqu'à belle croûte, cœur rosé (~25 min selon l'épaisseur).
4. Laissez reposer, tranchez contre le grain. Servez avec riz et farofa.

D'après TasteAtlas

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