🍜 Pho

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 300 g de nouilles de riz
• 400 g de bœuf (tranches très fines)
• 1,5 l de bouillon de bœuf
• 1 oignon et gingembre grillés
• Épices : anis étoilé, cannelle, girofle
• Coriandre, basilic thaï, citron vert
• Sauce nuoc-mâm, germes de soja

Préparation

1. Grillez oignon et gingembre, ajoutez-les au bouillon avec les épices ; mijotez 45 min, filtrez.
2. Cuisez les nouilles de riz et égouttez.
3. Disposez nouilles et bœuf cru très finement tranché dans les bols.
4. Versez le bouillon bouillant (il cuit le bœuf) ; garnissez d'herbes, germes de soja et citron vert.

D'après TasteAtlas

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