🍅 Pesto rosso (pesto de tomate)

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 400 g de pâtes
• 250 g de tomates cerises
• 100 g de tomates séchées
• 60 g d'amandes
• 50 g de parmesan
• Basilic
• 2 gousses d'ail
• 10 cl d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mixer les tomates cerises, les tomates séchées, les amandes et l'ail.
2. Ajouter le basilic, le parmesan et l'huile d'olive en filet.
3. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Cuire les pâtes al dente.
5. Les mélanger au pesto avec un peu d'eau de cuisson.

D'après Chef Billy Parisi (YouTube)

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