🍝 Pâtes fraîches maison

4 personnes · préparation 30 min + repos · cuisson 3 min

Ingrédients

• 400 g de farine (type 00)
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• Semoule (pour le plan de travail)

Préparation

1. Former un puits avec la farine, y casser les œufs et le sel.
2. Mélanger puis pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Filmer et laisser reposer 30 min à température ambiante.
4. Abaisser finement (au rouleau ou au laminoir) et découper en tagliatelle.
5. Cuire 2-3 min dans une grande eau bouillante salée.

D'après Simple Cookery (YouTube)

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