🐟 Pâtes crémeuses au saumon, une seule poêle

2 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 2 pavés de saumon de 85 à 115 g
• 200 g de fettuccine
• 1 grosse poignée de tomates cerises coupées en deux
• 1/2 oignon rouge émincé
• 4 à 5 champignons de Paris émincés
• 1 grosse poignée de pousses d'épinards
• 3 gousses d'ail hachées
• 12 cl de sauce tomate ou de coulis
• 12 cl de crème légère
• 18 cl de bouillon de volaille ou de légumes
• 1/2 c. à c. de sel, 1/2 c. à c. de poivre
• 1/2 c. à c. d'ail en poudre, 1/2 c. à c. d'origan séché
• 1/2 c. à c. de flocons de piment
• Parmesan râpé, jus de citron, basilic ou persil pour servir

Préparation

1. Mettez les fettuccine CRUES dans une grande sauteuse. Éparpillez autour les tomates cerises, l'oignon rouge, les champignons, l'ail et les épinards.
2. Versez la sauce tomate, la crème et le bouillon. Assaisonnez de sel, poivre, ail en poudre, origan et flocons de piment.
3. Posez les pavés de saumon par-dessus, peau vers le bas s'ils en ont.
4. Couvrez et amenez à frémissement à feu moyen. Laissez cuire 10 à 12 min, en remuant les pâtes une ou deux fois pour qu'elles n'attachent pas.
5. C'est prêt quand les pâtes sont tendres et que le saumon se défait à la pression.
6. Retirez le couvercle, défaites le saumon en gros morceaux et mélangez pour que la sauce enrobe les pâtes. Un peu d'eau si c'est trop épais, deux minutes à découvert si c'est trop liquide.
7. Finissez d'un trait de citron, de basilic ou de persil, et de parmesan râpé. Servez aussitôt.

D'après theChefoutWest (YouTube)

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