🍕 Pâte à pizza aux lentilles corail

1 pizza de 30 cm (2 personnes) · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 150 g de lentilles corail sèches
• 180 ml d'eau
• 1 1/2 c. à c. d'ail en poudre
• 1/2 c. à c. de basilic séché
• 1/2 c. à c. d'origan séché
• 3/4 de c. à c. de sel
• Sauce tomate, mozzarella et garniture au choix

Préparation

1. Préchauffez le four à 230 °C et tapissez une plaque ronde de 30 cm de papier cuisson.
2. Mixez les lentilles SÈCHES, non trempées, avec l'eau et les aromates pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse. Les lentilles corail sont assez tendres pour être mixées crues : c'est ce qui rend cette pâte si rapide.
3. Versez la pâte sur la plaque et étalez-la le plus finement et le plus régulièrement possible à la spatule.
4. Enfournez 12 min.
5. Retournez la pâte en vous aidant du papier cuisson, décollez le papier, et remettez 5 min : c'est cette seconde cuisson à nu qui donne une base ferme au lieu d'une galette molle.
6. Garnissez de sauce tomate, de mozzarella et de ce que vous voulez.
7. Remettez 3 à 5 min, le temps que le fromage fonde. Servez aussitôt.

D'après This Healthy Kitchen

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