🍝 Pasta alla Genovese
Ingrédients
- 320 g de ziti (ou pâtes courtes)
- 800 g d'oignons
- 400 g de bœuf à mijoter
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 10 cl de vin blanc
- Huile d'olive
- Parmesan
- Sel, poivre
Préparation
- Faire fondre les oignons émincés avec le bœuf, la carotte et le céleri.
- Déglacer au vin blanc.
- Laisser mijoter très longuement (2 à 3 h) jusqu'à une sauce brune et fondante.
- Cuire les pâtes al dente et les mélanger à la sauce.
- Servir avec du parmesan râpé.
D'après Recipe30 (YouTube)
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