🍩 Papanași (beignets roumains au fromage)
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc bien égoutté
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 3 c. à s. de sucre
- 1 c. à c. de bicarbonate, 1 pincée de sel
- Zeste d'un citron
- Huile de friture
- Crème fraîche et confiture de cerises pour servir
Préparation
- Égouttez bien le fromage : trop humide, la pâte boirait la farine et les beignets seraient lourds.
- Mélangez fromage, œufs, sucre, zeste, bicarbonate et sel, puis ajoutez la farine jusqu'à obtenir une pâte molle mais maniable.
- Formez pour chaque part un anneau et une petite boule.
- Faites frire à 170 °C, 3 à 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Égouttez sur papier absorbant.
- Posez la boule sur l'anneau, nappez de crème fraîche et couronnez de confiture.
D'après Cuisine du monde
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