🍅 Pan con tomate

4 personnes · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 4 tomates très mûres
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à s. d'huile d'olive vierge extra
• Fleur de sel

Préparation

1. Grillez le pain jusqu'à ce qu'il soit vraiment doré et rigide : mou, il se déchire au frottage.
2. Frottez une gousse d'ail coupée sur la surface encore chaude, légèrement — l'ail doit se deviner, pas dominer.
3. Coupez les tomates en deux et râpez-les sur une râpe à gros trous, en gardant la peau dans la main.
4. Vous obtenez une pulpe fraîche sans peau et sans mixeur : c'est là toute la recette.
5. Étalez la pulpe sur le pain, salez à la fleur de sel.
6. Arrosez généreusement d'huile d'olive et mangez tout de suite, avant que le pain ne se détrempe.

D'après Laura in the Kitchen (YouTube)

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