🍞 Pain italien

2 pains · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 500 g de farine
• 32 cl d'eau tiède
• 7 g de levure de boulanger sèche
• 2 c. à c. de sel
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de sucre

Préparation

1. Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, laissez mousser 10 min.
2. Mélangez avec la farine, le sel et l'huile, puis pétrissez 10 min : la pâte doit devenir lisse et élastique.
3. Laissez lever 1 h sous un torchon, jusqu'à ce qu'elle double.
4. Dégazez, formez deux pains allongés et laissez lever encore 45 min sur une plaque.
5. Entaillez le dessus, vaporisez d'eau et enfournez à 200 °C pendant 30 min.
6. Le pain est cuit quand il sonne creux ; laissez refroidir sur une grille.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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