🍞 Pain irlandais au bicarbonate

1 pain · préparation 10 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 c. à c. de bicarbonate
• 1 c. à c. de sel
• 40 g de beurre froid
• 40 cl de lait fermenté (babeurre)
• 80 g de raisins secs (option)

Préparation

1. Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel, puis sabler avec le beurre froid.
2. Verser le babeurre et mélanger très rapidement (surtout ne pas pétrir).
3. Former une boule aplatie sur une plaque farinée.
4. Inciser une croix profonde sur le dessus.
5. Cuire 40-45 min à 200°C ; le pain sonne creux quand il est cuit.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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