🥖 Pain artisanal sans pétrissage

Name: Pain artisanal sans pétrissage
Prep time: 12 h 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 pain
Ingredients: 450 g de farine; 1/2 c. à c. de levure sèche; 2 c. à c. de sel; 35 cl d'eau à température ambiante

1 pain · préparation 10 min + 12 h de pousse · cuisson 45 min

Ingrédients

450 g de farine
1/2 c. à c. de levure sèche
2 c. à c. de sel
35 cl d'eau à température ambiante

Préparation

Mélanger farine, levure et sel, puis ajouter l'eau et remuer à la cuillère jusqu'à une pâte collante.
Couvrir et laisser 12 à 18 h à température ambiante (la pâte doit être bullée).
Replier la pâte sur elle-même sur un plan fariné et former une boule.
Laisser reposer 30 min pendant que la cocotte chauffe à 230°C.
Cuire 30 min à couvert puis 15 min à découvert pour la croûte.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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