🧄 Pain à l'ail turc (Sarımsaklı ekmek)

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 grosse miche de pain ou une ciabatta (rassie, c'est mieux)
• 1 tête d'ail entière
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de beurre mou
• 1 pincée de persil finement ciselé
• Fromage râpé type kaşar ou mozzarella
• Sel, poivre noir
• Flocons de piment (pul biber)

Préparation

1. Épluchez toutes les gousses d'ail et faites-les revenir dans 3 c. à s. d'huile d'olive à la poêle. NE VOUS ÉLOIGNEZ PAS : l'ail brûle très vite et deviendrait amer. Laissez refroidir.
2. Écrasez l'ail refroidi et mélangez-le au beurre mou, au persil, au sel, au poivre et aux flocons de piment.
3. Coupez le pain en deux dans la longueur et posez-le sur une plaque.
4. Répartissez la préparation à l'ail sur toute la surface des deux moitiés.
5. Couvrez généreusement de fromage râpé, et d'un peu plus de flocons de piment si vous aimez.
6. Enfournez à 230 °C dans un four BIEN préchauffé, environ 15 min.
7. Servez brûlant : c'est chaud que le fromage file et que l'ail parfume tout.

D'après Ferah Kitchen (YouTube)

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