🥢 Pad See Ew
Ingrédients
- 300 g de nouilles de riz larges fraîches
- 250 g de poulet
- 2 œufs
- 1 botte de brocoli chinois (ou brocoli)
- 3 gousses d'ail
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de sauce soja noire
- 1 c. à s. de sauce huître
- 1 c. à c. de sucre
- Huile
- Poivre blanc
Préparation
- Séparer les nouilles à la main pour qu'elles ne collent pas.
- Chauffer le wok à blanc : les nouilles doivent légèrement CARAMÉLISER, c'est la signature du plat.
- Saisir le poulet et l'ail, ajouter les tiges de brocoli puis les feuilles.
- Pousser sur le côté, brouiller les œufs, puis ajouter les nouilles.
- Verser les sauces et le sucre, sauter 2 min en retournant délicatement pour ne pas casser les nouilles.
- Poivrer généreusement au poivre blanc et servir aussitôt.
D'après Tasty (YouTube)
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