🥚 Œufs en meurette

4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 4 œufs
• 50 cl de vin rouge
• 100 g de lardons
• 150 g de champignons
• 1 oignon, ail
• Farine, beurre
• Pain grillé

Préparation

1. Préparez une sauce meurette (vin rouge, lardons, oignon, champignons).
2. Liez la sauce au beurre manié.
3. Pochez les œufs dans un peu de vinaigre.
4. Déposez les œufs sur du pain grillé et nappez de meurette.

D'après Paul Bocuse

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