🍜 Naengmyeon (nouilles froides coréennes)
Ingrédients
- 200 g de nouilles de sarrasin
- 1 l de bouillon de bœuf froid
- 1 concombre
- 1 poire
- 2 œufs durs
- 2 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à c. de moutarde
- Radis mariné
- Graines de sésame
- Glaçons
Préparation
- Préparer le bouillon de bœuf, l'assaisonner de vinaigre et le mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il soit très froid (semi-glacé).
- Cuire les nouilles al dente puis les rincer à l'eau glacée.
- Détailler le concombre et la poire en fines lamelles.
- Dresser les nouilles dans un bol, verser le bouillon glacé et ajouter des glaçons.
- Garnir de concombre, poire, œuf dur et sésame.
D'après Tasty (YouTube)
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