🧁 Muffins salés au fromage cottage
Ingrédients
- 225 g de fromage cottage
- 4 gros œufs
- 60 ml de lait
- 45 ml d'huile d'olive
- 190 g de farine
- 1 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de sel, poivre noir
- 1 c. à c. d'origan séché
- 50 g d'épinards frais hachés
- 120 g de carotte râpée
- 50 g d'olives en rondelles
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de feta émiettée
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à muffins.
- Fouettez le fromage cottage, les œufs, le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange à peu près lisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre et l'origan, et remuez JUSTE assez pour incorporer.
- Incorporez les épinards, la carotte, les olives, le fromage râpé et la feta. La pâte est épaisse, c'est normal.
- Répartissez dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez 24 à 26 min, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que la lame ressorte propre.
- Laissez tiédir 5 à 10 min dans le moule, passez un couteau sur les bords et démoulez sur une grille.
D'après The Cooking Foodie (YouTube)
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